原创萝卜干这样腌放一年不坏,三天就可吃,酸辣开胃,顿顿吃都不够

1、先准备好大萝卜,然后再将大萝卜洗干净后对半切开,再切成小细条状。萝卜条别切太大,也别太细。我们苏北这儿这种红皮的水萝卜比其他萝卜便宜,所以我们腌萝卜干都会用这种萝卜腌制。

3、然后盐稍微融化了一些,再搓揉一会儿。搓好后腌上1天,注意盐可不能太少,太少搁不住,容易发黏。

7、我们今天这款萝卜干别晒得太干,晒到像图片上这样后就可以加调料保存了。

4、腌出水分来,将萝卜干捞出来,放在竹箩上晒一天。注意腌萝卜干的水可不要倒掉,到了晚上就派上用场了。

大家今年腌咸菜了吗?我家每年初冬的季节里就会腌制各种小咸菜,如果不腌菜总感觉少了什么一样,吃饭都不香了。我家那口子和婆婆都是典型的“咸菜罐子”,外面买的小咸菜母子俩还不爱吃,只喜欢吃我做的。尤其是我腌制的萝卜干,母子俩恨不得每顿都能抱着吃完。

这种萝卜干容易储存,储存正确储存1年都不会坏。而且随吃随取,特别方便,大家可以跟着我的方法试一试。正确的储存方法:准备清洗干净的玻璃罐,在开水锅里煮一下消消毒,再将调制好的萝卜干放入罐子里,密封储存即可。

原标题:萝卜干这样腌放一年不坏,三天就可吃,酸辣开胃,顿顿吃都不够

这款萝卜干特别开胃,做法简单又不用费太多的时间,如果你们家有很多吃不完的萝卜,一定别错过这道萝卜干的做法哟!喜欢我分享的菜谱欢迎大家关注我支持我,将给您分享更多家常菜和咸菜的做法。

萝卜干这样腌放一年不坏,三天就可吃,酸辣开胃,顿顿吃都不够 酸辣萝卜干的腌法 展开全文

6、第二天,继续取出来放在竹箩上晒上一天。太阳充足的话,晒上2天就差不多了,不过第二天晚上就可以不用再放盐水缸里了。

9、碗中放入白芝麻、辣椒粉,浇入烧热的食用油“滋”一下,调拌均匀后,再加入醋和少许生抽调匀。

食材准备:萝卜20斤、盐巴200克、醋30克、白糖100克、辣椒粉15克、白芝麻1小把

萝卜干的储存:

10、选一个大碗,将萝卜干里倒入调料调拌均匀腌上2个小时,这道萝卜干经过三天的多道程序就做好可以开吃了。

腌制方法:

8、接下来我们就要加调料让萝卜干更加美味的程序了。将萝卜干都切成丁状,别切太小,比花生米大就行了。

5、到了晚上,要将晒过的萝卜干继续放在盐水缸里抓匀继续腌制。

2、将所有的萝卜都这样切好,然后放入盆里或者腌菜缸里,撒入盐巴大概抓匀放一小时。

为啥我入冬了才腌制萝卜干呢?因为这时候萝卜也基本上都上市了,价格也便宜很多,一块钱4斤,便宜吧!今年我腌制的萝卜干,腌制了好几种口味的,婆婆最喜欢的便是酸辣萝卜干,不仅酸辣可口,还特别开胃又下饭。只要有这菜,一顿吃2碗饭都小菜一碟。其实这种酸辣萝卜干做法特别简单,三天就可以开吃,可以说比其他萝卜干腌制时间快多了。接下来我就把这道酸辣萝卜干的详细做法给大家分享一下。

posted on 2020-03-01  admin  阅读量:

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