雨后农村田里冒出许多稀罕野味,村民争相采拾,城里人好想吃

田里刚刚收获完黄豆,散落下来不少黄豆粒。一场秋雨过后,这些散落在田里的黄豆粒也开始发芽,长出了不少黄豆苗。温度水分适合,这些田里自然生长出的黄豆苗,叶绿绿的、嫩嫩的、茎白白的,一小簇一小簇从泥土里冒出来。没有任何农药、化肥,是纯天然无公害的绿色食品。

图为采拾黄豆苗的村民。黄豆苗的吃法很多,可以煲汤、炖肉、做豆沫饭,有着豆苗特有的豆香味,非常美味。

黄豆苗有很高的营养价值,性味甘、微寒,能清热利湿、消肿除痹。具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。常吃有健脑、抗疲劳、抗癌的辅助作用。采拾黄豆苗的母子俩,与大自然亲近对孩子身心发展非常有好处。

通常的做法是炒食,油锅加热倒入洗干净的豆苗,快速煸炒, 直至豆苗出水,放入一勺蒜蓉与少许盐,継续大火翻炒,直至大豆苗颜色呈现碧绿,关火装盘,一盘美味的黄豆苗就炒好了。你吃过这种美味吗?

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原标题:雨后农村田里冒出许多稀罕野味,村民争相采拾,城里人好想吃

一位大姐捡拾的豆苗,大姐边捡边顺手把黄豆苗带有泥土的根掐掉,整理的非常干净。大姐说这段时间天天来捡拾,总是吃不够,有小时候的味道。

2019年10月16日,山东菏泽一处农田里,笔者看到很多人弯着腰,在田里捡拾着什么,走进一看,原来大家正忙着采拾黄豆苗。每年的秋收过后才有这种天然的黄豆苗,过几天秋种后再也吃不上了,一年也就几天的时间能采到。

posted on 2020-02-27  admin  阅读量:

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